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Os preços dos ovos registram novas quedas no início de janeiro de 2024 e atingem menor cotação em dois anos no mercado doméstico
No mercado doméstico, os preços dos ovos atingiram a menor cotação desde janeiro de 2022, de acordo com um levantamento feito pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Universidade de São Paulo (USP), em Piracicaba. A queda nos preços é resultado da maior oferta interna do produto e do enfraquecimento das vendas.
A variação negativa nos preços dos ovos alcançou 3,26% para os ovos vermelhos e 1,14% para os ovos brancos, nas regiões acompanhadas pelo Cepea no dia 12 de janeiro de 2024.
Preços dos ovos por região
| Mês/Data da cotação | Região | Ovos Brancos | Variação/Dia | Ovos Vermelhos | Variação/Dia |
|---|---|---|---|---|---|
| 12 de janeiro de 2024 | Bastos (SP) | R$ 131,56 | 0,19% | R$ 154,35 | -0,71% |
| 12 de janeiro de 2024 | Grande BH (MG) | R$ 138,31 | -0,15% | R$ 154,66 | -0,56% |
| 12 de janeiro de 2024 | Recife (PE) | R$ 133,75 | -1,14% | R$ 152,56 | -3,26% |
| 12 de janeiro de 2024 | Grande São Paulo (SP) | R$ 139,39 | -0,36% | R$ 159,40 | -0,30% |
| 12 de janeiro de 2024 | S. M. de Jequitibá (ES) | R$ 125,11 | - | R$ 136,69 | - |
Fonte: Cepea - Esalq/USP
Gripe aviária e exportações
Por outro lado, o cenário das exportações de ovos é impulsionado. No ano passado, o Brasil exportou 25,4 mil toneladas de ovos, incluindo produtos in natura e processados. O aumento nas exportações é resultado dos impactos causados pela gripe aviária, conforme aponta o Cepea.
Altas temperaturas e baixa nos preços
A onda de calor registrada nos últimos dias de inverno em todo o estado de São Paulo e grande parte do Brasil impactou diretamente a produção e a venda de ovos na maioria das praças acompanhadas pelo Cepea em setembro de 2023. O estresse térmico levou à morte de galinhas.
Em Bastos (SP), um dos principais produtores de ovos no país, os produtores relataram a morte de até 400 galinhas por dia no período, devido ao calor intenso.
A tendência é de melhora para o início de outubro, de acordo com analistas do setor.
Por que o preço do ovo caiu em 2023?
A combinação do clima extremamente quente, com temperaturas máximas de 40ºC entre os dias 23 e 28 de setembro, e um mercado mais lento devido à procura enfraquecida, resultou em uma queda de até 8% nos preços dos ovos ao longo do mês.
Por ser um alimento perecível, os produtores decidiram oferecer descontos para escoar os estoques. Em 14 de setembro, o preço dos ovos comerciais na caixa com 30 dúzias era de R$ 145, de acordo com o Cepea. No dia 28, o valor chegou a R$ 134, uma redução de 7,6%.
Segundo avicultores consultados, o mercado esteve bastante lento nos últimos dias, o que aumentou os estoques. Os compradores pressionaram os valores da proteína com base no tamanho menor e na vida útil reduzida do produto.
Tendência
De acordo com os especialistas, a perspectiva é de melhora no mercado de ovos para os primeiros dias de outubro, com uma relação oferta e demanda diferente. Alguns produtores foram mais afetados pela onda de calor, tendo perdido centenas de galinhas diariamente, enquanto outros, principalmente aqueles que possuem galpões climatizados, tiveram menos impacto.
A queda nos preços dos ovos, acentuada mesmo no inverno, ocorre devido ao estresse térmico nas aves, que resulta em menor consumo de alimentos e ovos menores.
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